Dalila Roglieri

L’ombelico del mondo

Risotto con carciofi e il miso fatto in casa, cerchio di cime di rapa, burro di semi di girasole e agrumi, zucca scottata, riso selvaggio soffiato e polvere di lamponi. Piatto gluten free e 100% plant based in quanto mantecato con crema di carciofi e non con burro come è solito fare nei risotti. Ne avrei ordinate ancora 2-3 porzioni.

Ingredienti

Carciofi, miso fatto in casa, cime di rapa, burro di semi di girasole e agrumi, zucca scottata, riso selvaggio soffiato e polvere di lamponi. 

Il Consiglio della nutrizionista

Piatto gluten free e 100% plant based in quanto mantecato con crema di carciofi e non con burro come è solito fare nei risotti.