Ingredienti

Pere Fresche, Vino rosso, cannella, Cioccolato Extra Fondente 70%, Aranciolio Frantoio "Di Molfetta"

Parere dello chef

Le pere vengono messe a macerare in vino e cannella così da prendere il sapore di questi due ingredienti e poi tagliate a ventaglio e insaporite con scaglie di cioccolato extra fondente al 70%. Il piatto è impreziosito da fiori eduli che vanno a rallegrarlo dal punto di vista estetico.

Il Consiglio della nutrizionista

Questo dolce a base di frutta vuole dare valore al gusto leggero e moderato delle pere, arricchendone il sapore con vino rosso e cannella senza aggiungere quindi calorie alla ricetta.

Risulta essere molto delicato al palato e l’utilizzo del cioccolato extra fondente aggiunge sostanze nutraceutiche che danno benessere e favoriscono il riposo notturno.

La ricetta ha un valore energetico al di sotto delle 150 calorie, può essere inserito in un piano alimentare mirato alla perdita di peso e nell'alimentazione antiaging.