Sfoglia croccante di semi di canapa, crema pasticcera al cocco e ananas, salsa calda di frutti di bosco, sorbetto al mango siciliano. Il nome del piatto deriva dalla sua natura. Viene servito con un pestello simile a quello di un mortaio con il quale bisogna rompere il biscotto: va aggiunta poi la salsa calda ed accompagnato con il sorbetto. 

Ingredienti

Semi di canapa, crema pasticcera al cocco e ananas, frutti di bosco, mango siciliano

Il Consiglio della nutrizionista

Un dolce dunque servito integro in diversi monocomponenti che si riuniscono tra loro con eleganza a significare proprio come tutto è momentaneo nella vita, ma alla fine i diversi pezzi di nuovo uniti tra loro valorizzano ancor meglio ciascuna esperienza di vita, come di sapore.