Dalila Roglieri

Filetto di Zucca Fritta

Mezza Pagnotta è un percorso gastronomico unico nel suo genere, un’esperienza da fare nella nostra affascinante e rurale Puglia.

Ciascun piatto è una piacevole sorpresa, mai banale nelle combinazioni di sapori, consistenze e colori.

 

 

Ingredienti

Filetto di zucca fritta in crosta di semi di zucca con borragine

Il Consiglio della nutrizionista

La zucca è un ortaggio favoloso ed utilizzato in molteplici modi in tutto il mondo. La sua dolcezza si sposa benissimo con la nota amarognola della borragine, pianta di campo riscoperta da poco nei mercati ortofrutticoli. Ricca di vitamina c, potassio e magnesio.