Si pensa erroneamente che pane, pasta e bruschetta facciano ingrassare: in realtà dipende dalle porzioni e proporzioni degli ingredienti utilizzati. Questa squisita bruschetta apporta quasi 15 g di proteine complete grazie alla presenza del salmone fresco e della ricotta, e pochi grassi. Le porzioni si riferiscono alla preparazione di 2 bruschette grandi, corrispondenti a 4 porzioni circa.

Ingredienti

Pane tostato alla curcuma, Tartare di salmone fresco, Carpaccio di carciofi, Spuma di ricotta e granella di pistacchio, Olio Extravergine d’oliva al limone “Limonolio” Di Molfetta Frantoiani

Parere dello chef

L'olio scelto al limone è in grado di esaltare il sapore degli ingredienti senza esagerare con le quantità.

Il Consiglio della nutrizionista

La bruschetta "In forma con Limonolio" apporta 250 kcal ed è consigliata per chi segue un'alimentazione bilanciata, nelle diete anti-aging perchè ricca di Omega 3 e Curcumina e  nelle diete ipocaloriche a basso Indice Glicemico