Tra tradizione ed innovazione è il claim di Taverna Migliore, ristorante che trova sede nella zona artigianale di Modica, all’interno di un casale di campagna finemente ristrutturato, circondato da un giardino e dall’orto direttamente curato dallo chef.

Quattro i pilastri su cui si poggia Taverna Migliore: in cucina lo chef Lorenzo Ruta e la signora Giorgetta Abbate. In sala troviamo Alice e Valentina Migliore che si occupano della gestione della cantina e di consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche.

La cucina che proponiamo –racconta Lorenzo Ruta – è composta da cuore, passione, studio, tecnica, istinto, ed eccellenza delle materie prime, selezionate in base ad una filiera quanto più ridotta possibile” .
 

Inizialmente Taverna Migliore proponeva una cucina essenzialmente casalinga ancorata fortemente alla tradizione modicana e siciliana. Partendo da qui, con l’arrivo dello chef, è stata mantenuta la tradizione ma allo stesso tempo sono stati inseriti in menu tanti nuovi piatti dal carattere innovativo, dettata dalla voglia irrefrenabile di Lorenzo di creare e sperimentare.