Mangiare alla Farmacia Dei Sani significa rimettersi in pace con se stessi, trovare l'equilibrio tra sapori nuovi e gesti antichi per sentirsi parte di un mondo nuovo, ricercando continuamente la bellezza e la felicità migliorando continuamente. Il miglioramento continuo fa parte del DNA di questa realtà di Ruffano, in provincia di Lecce.

Grazie a questa spinta il ristorante cerca di stimolare creatività e innovazione lungo tutto il suo cammino di rinnovamento di offerta gastronomica e di sala. Non si transige sulla qualità e si riserva la massima attenzione alle materie prime nel rispetto di chi le produce. Su questi pilastri si basa il lavoro di Valentina Rizzi e della sua brigata di cucina.