Fra i vicoli del centro storico di Ceglie, una delle più antiche città di Puglia, trova dimora Cibus, tappa da non perdere per chi vuole assaggiare la vera cucina pugliese in un ambientedi grande fascino. Ad ospitare Cibus è infatti un antico convento del XV secolo, con  stanze in pietra, arcate dipinte a calce, è una deliziosa corte interna.

Qui sin dal 1994, anno della sua fondazione, la cucina di Cibus è affidata a Giovanna, a sua figlia Filomena e ad Angela Nigro. Lillino e sua moglie Angela Amico si occupano degli ospiti e di raccontare ogni piatto e tutto il percorso che quella pietanza e quegli ingredienti hanno fatto per giungere lì, in quella stagione.

Più che un ristorante, Cibus è un luogo di conoscenza: ogni singola ricetta è il frutto di una ricerca continua sulle possibilità di abbinamento tra gli innumerevoli, eccezionali prodotti che il territorio offre, con sguardo attento e critico alle novità più interessanti provenienti dal panorama della gastronomia italiana ed internazionale. Da non perdere la Sagnapenta con mollica di pane fritto, ricotta forte e ragù, la ricca di selezione di formaggi, latticini e carne di podolica.