Antimo ama definirsi “cuciniere” e dopo una decennale esperienza come responsabile di una nota scuola di cucina italiana a Milano ha cercato una dimora speciale per accogliere i propri ospiti e proporre i buoni prodotti mediterranei con rinnovata creatività e passione.

Qui, tra ulivi secolari, mandorli, fichi, un bosco di fragni e roverelle, passatoi in pietra originali, cespugli di more, lentischi e melograni Antimo mette a disposizione il suo genio creativo proponendo piatti unici e originali a base di prodotti locali come carne podolica proveniente dalla provincia di Noci, pesce azzurro del mare adriatico, ortaggi e materie prime provenienti direttamente della masseria.