Aidin è il nuovo ristorante dell’Hotel Pordoi, che celebra il principe dei boschi – l’abete bianco, da cui prende il nome Ladino. Il ristorante di Canazei (TN) propone una cucina vegetariana di eccellenza, frutto della selezione di materie prime e prodotti regionali di altissima qualità e a filiera corta, e della grande creatività dei suoi chef, la cui arte ha saputo coniugare perfettamente i sapori della tradizione locale con l’innovazione.

Rispettare la natura in un’ottica di sostenibilità ambientale è una scelta che si riflette nella cucina, attenta al rispetto del pianeta, della natura e della salute con proposte sane, naturali e a base vegetale.

Tutti gli ottimi prodotti che arricchiscono il menu vegetariano provengono da fattorie locali o sono di produzione regionale: dai buonissimi formaggi di montagna alle uova genuine provenienti da allevamenti controllati e non intensivi, tutto risponde a una filosofia di sostenibilità e grande amore per l’ambiente.