Nata dal sogno di Leonardo Petruccelli,  giovane agronomo e quarto di una genarazione  di mugnai, Zilletta di Brancia è un’azienda naturalmente bio ai piedi del Gargano dove si producono cereali macinati a pietra direttamente in azienda dell’unico mulino a pietra artigianale esistente nel Tavoliere delle Puglie.

Oggi Leonardo coltiva 40 ettari di terreno e produce quintali di grano tenero Bianchetta e Senatore Cappelli. La semola serve anche per la pasta, che viene  trafilata al bronzo a lenta essiccazione da Casa Principe nello stabilimento di Monte Sant’Angelo (FG).

La semola serve anche per la pasta, che viene trafilata al bronzo a lenta essiccazione da Casa Principe nello stabilimento di Monte Sant’Angelo (FG).