La storia del Panificio Adriatico di Bari della famiglia Concordia inizia un secolo fa quando Giovanni, bisnonno dell’attuale proprietario Giuseppe Concordia, dà vita al primo laboratorio di panificazione di famiglia.

Da allora tre generazioni si sono succedute in una storia d’amore per il pane fatta di passione, nobile lavoro, ricerca e selezione di farine e lieviti naturali per offrire al pubblico prodotti genuini dal gusto inconfondibile, in nome di un’alimentazione sempre più sana e naturale.

Ogni generazione della famiglia Concordia si è impegnata per offrire alla clientela un prodotto di punta: il bisnonno, durante la seconda guerra mondiale, introdusse la lavorazione di pani di tipo americano come il pane in cassetta; Giuseppe, pronipote e attuale proprietario ha puntato sulle materie prime usate una volta per sfornare delizie della tradizione pugliese.

Oggi il Panificio Adriatico di Bari si adopera per rinnovare gli impasti esclusivamente farine di grani antichi, materie prime biologiche e lieviti naturali, ingredienti indispensabili per la preparazione di prodotti ad alto valore nutrizionale, sani, genuini e senza l’aggiunta di lieviti artificiali, additivi, conservanti, coloranti o altre sostante estranee.

Panificio Adriatico dispone di un unico emporio nel Sud Italia, recentemente premiato dalla guida del Gambero Rosso, che si distingue per la panificazione con farine tradizionali ad alto livello.