Ricette di ricordi, calore delle case di Puglia, ricchezza di racconti: la cucina del Due Camini è un luogo di incontro culinario dove tradizione mediterranea e creazione contemporanea siedono insieme a tavola. I piatti portano i segni del passato e l’alternarsi delle stagioni. Qui si servono storie di sapori che sanno d’altri tempi.

Siamo a Borgo Egnazia, magnifico resort a Savelletri di Fasano, un luogo che non esiste altrove e che non ha bisogno di presentazioni: qui la cucina innovativa diventa luogo d’incontro di tecniche contemporanee e di piatti che hanno una storia, di tradizioni culinarie ricreate in un ambiente all’avanguardia.

Domingo Schingaro, chef concreto di poche parole e mille piatti che racchiudono antichi racconti , è a capo della brigata de I Due Camini. Le sue ricette riflettono la robustezza di questa regione, terra fertile di ispirazioni e ingredienti. qui, si incontra anche la brigata di cucina all’opera, mentre il pasticciere crea deliziosi dessert personalizzati, incontrando i singoli gusti.

Simmetrie di ingredienti, materie prime mediterranee, sorprese di sapori: tra armonie e contrasti il Due Camini serve in tavola la Puglia di ieri e di oggi, fonte inesauribile di ispirazioni.

Con il suo eccellente lavoro Domingo Schingaro ha conquistato la stella Michelin con l’edizione 2019 della guida per il suo lavoro al ristorante Due Camini. Il ristorante vanta anche tre cappelli della guida Ristorante d’Italia dell’Espresso e due forchette del Gambero Rosso.