Santa Lucia nasce nel cuore della Riserva naturale del Litorale Romano, una delle gemme del sistema nazionale di aeree protette Questa struttura, che comprende camere, suites e un ristorante, è stata pensata per offrire un’esperienza corporea, estetica e psicologica della natura ed è completamente green.

La cucina celebra l’incontro tra l’arte culinaria di Maccarese e quelle dei coloni arrivati qui per le imprese di bonifica, a partire dal XIX secolo. Ricca di influenze storiche, raffinata e casalinga allo stesso tempo, mescola la vocazione vaccina e pastorale del territorio con i sapori elaborati della cucina veneta e quelli più terricoli della romagnola.

Fusione tra terra , cacciagione e zuppe contadine, è un inno alla stagionalità, grazie a una tradizione locale che valorizza da sempre anche le produzioni spontanee della terra. Accanto alle eccellenze locali, in tavola si trovano le primizie dell’orto e la frutta fresca del pomario, insieme a un’ampia scelta di prodotti lavorati e confezionati sul luogo, dalle confetture ai distillati, dai sott’aceti ai limoncelli, fino a una biscotteria artigianale.

La carta dei vini offre il meglio dei vitigni autoctoni del territorio con qualche incursione tra le etichette internazionali.