Tra i sentieri che portano dalle colline alle spiagge di Gabicce Monte (PU) troviamo Dalla Giaconda, ristorante nato dall’amore per questo territorio nella sua autenticità e unicità.

A gestirlo un gruppo di ragazzi giovani e sorridenti come Stefano, gestore del ristorante, la sua compagna Allegra e Davide di Fabio, che dopo sedici anni all’osteria francescana, ha preso il timone della  cucina dalla Gioconda. I tre hanno da subito condiviso ogni idea sulla cucina, lo spazio, il tempo e la sostenibilità.

Dalla Giaconda vuole dare luce ai prodotti delle miglia circostanti: dal pescatore al piccolo produttore agricolo. Attenti alla provenienza e alla qualità, i gestori scelgono sempre le materie prime a minore impatto ambientale con l’obiettivo di costruire una filiera controllata che rispetti l’ambiente e il mare.

I piatti cambiano quotidianamente in base a quello che porta il mare e il loro  orto dal quale provengono leverdure e le piante aromatiche protagoniste del menù vegetariano e non solo.